FH7A1759

Odcinek 7 – nasze przepisy (Making Off BO#7)

Konkurencja autorska 7 odcinka była bardzo sentymentalna, romantyczna i wzruszająca. To już kolejny tydzień bez naszych bliskich dlatego i tęsknota wzięła nas z zaskoczenia. Każdy z nas miał za zadanie wykonać wypiec od serca, czyli taki, który jest ukochanym wypiekiem kogoś z bliskich. Nie będzie zaskoczeniem jak powiem, że znowu ile osób, tyle różnych wypieków. Dobry humor udzielił się nawet Michałowi Brysiowy 🙂    „A kuku!” 🙂 Czekolada!!!! Kocham swoją fryzurę w tym odcinku! Miłość przyszła z Marceliną Jacka lepiej nie zaczepiać 🙂 Cudowna rzeźba Oli Serwy <3 Jestem bardzo zadowolona z mojego tortu meeeega czekoladowego. Wypiek od serca zawsze wychodzi! Docenili go również jurorzy. Danusia zgarnęła cały odcinek! Brawo! Z programu odchodzi Ola Serwa! Olę od pierwszego odcinka widziałam w finale. Nie mam pojęcia się tutaj wydarzyło. Ola to jedna z najzdolniejszych kreatorek torów i jestem pewna, że za chwilę rozwinie skrzydła! Poziom Oli potwierdził Krzysztof Ilnicki, który zaprosił Olę na staż do swojej cukierni! Myślę, że to najlepsza nagroda ever! Z jednej strony radośni, że przed Nami kolejny odcinek, z drugiej strony smutny bo żegnamy Olę. Zapraszamy w niedzielę na 8 odcinek, w którym dowiemy się kto znajdzie się w półfinałach! Zapraszamy!

Read More...
FH7A1760

Love Cake (BO#7)

  Potrzebujesz: Blat czekoladowy: 6 dużych jaj 100 g drobnego cukru do wypieków 160 g masła (+ 5 g do nasmarowania tortownicy) 300 g gorzkiej czekolady 70% 5 łyżek kakao Mus czekoladowy: 750 ml śmietany kremówki 30% 400 g czekolady gorzkiej 70% 3 żółtka 120 g cukru ⅓ szklanki wody Żelka malinowa: 400 g malin 100 g cukru sok wyciśnięty z 1 cytryny 3 łyżki wody 3łyżeczki żelatyny Chrupki orzechowe: 100 g orzechów laskowych 2 łyżki wody 5 łyżek cukru szczypta soli Polewa czekoladowa: 2 łyżeczki żelatyny 50 ml wody 150 g cukru 50 g kakao 100 ml śmietany 30% Trufle czekoladowo-orzechowe z rumem: 100 g zmielonych orzechów laskowych 100 g czekolady gorzkiej 70% 100 g serka mascarpone 80 ml rumu 50 g kakao Dekoracje z czekolady: 100 g gorzkiej czekolady 70% ½ łyżeczki srebrnego proszku jadalnego ¼ łyżeczki amaretto Przygotowanie: Blat czekoladowy Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić z 50 g cukru na sztywną pianę. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę, masło i 50 g cukru. Na koniec dodać żółtka i kakao, wymieszać. Do masy czekoladowej dodawać stopniowo pianę z białek, delikatnie mieszając. Piekarnik rozgrzać do temperatury 160°C. Tortownicę o średnicy 20 cm nasmarować masłem. Masę przelać do tortownicy i piec ok. 45-60 minut (kontrolując stan ciasta). Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Mus czekoladowy Połowę śmietany kremówki ubić na sztywną pianę i odstawić do lodówki. Drugą połowę podgrzać (prawie do wrzenia). Dodać czekoladę, odczekać 3 minuty, a następnie wymieszać, aż do momentu uzyskania gładkiego kremu. Żółtka zmiksować do momentu otrzymania białego koloru. Do garnka wsypać cukier, wlać wodę i zagotować do temperatury 118°C (nie mieszać). Tak przygotowany syrop przelać do żółtek i miksować na wolnych obrotach miksera. Następnie zwiększyć obroty…

Read More...